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我是“守”艺人——老陈醋酿制技艺
发布时间:2022-02-23 10:46:49
来源:人民网
编辑:于建峰
(文章、图片、视频版权归原作者所有,如有侵权请联系删除!)
视频简介:
“绵酸香甜鲜”,要达到怎样的标准,才称得上一壶好醋?“蒸酵熏淋陈”,非遗工艺代代相传,如今去向何方?传统与现代、经验与科学、老师傅的坚守与年轻人的创新……一切都在发生奇妙的化学反应。本期“我是‘守’艺人”,为您讲述国家级非物质文化遗产——老陈醋酿制技艺的传承故事。
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